Tips membuat kue coklat yang sehat.

Jakarta, KantipCom ‐‐ Kue coklat memang termaksut makanan yang kurang menyehatkan, selain lemak yang tinggi kue coklat juga bisa menaikan gula darah dengan tinggi. 

Dan berikut bagaimana cara membuat kue cokelat disajikan dengan cara lebih sehat. 

Dilansir dari The Daily Meal, kue coklat perlu mengunakan alpukat sebagai penganti mentega. Meski sama-sama mengandung lemak, kandungan yang terdapat pada alpukat lebih menyehatkan dibanding dengan mentega. 

Sedikit perbedaan pada teksturnya, tapi sebenarnya alpukat memiliki fungsi yang sama jika dijadikan bahan membuat kue cokelat. Satu sendok alpukat yang dihaluskan bisa menggantikan satu sendok mentega. 

Berikutnya jangan gunakan tepung serbaguna. Lebih baik gunakan tepung gandum atau tepung dari kacang-kacangan yang memberikan nutrisi yang lebih banyak, seperti tepung kedelai atau tepung almond. 

Kalau memang perlu menggunakan kacang, sebaiknya jangan menggunakan kacang kemasan, karna biasanya kacang tersebut mengandung gula dan minyak yang kurang menyehatkan tentunya.

Jadi lebih baik untuk membuat selai kacang sendiri tanpa tambahan apapun, untuk membuat kue cokelat Anda tetap sehat.

Untuk topingnya juga jangan menggunakan taburan coklat atau sejenisnya. Lebih baik diganti sengan buah-buahan seperti blueberry, raspberry, stroberi, atau jeruk.

Selain memberikan sensasi segar, buah-buah itu juga memberikan ekstra antioksidan buat tubuh dibandingkan dengan gula-gula atau cokelat. 

Terakhir, Anda bisa mengganti gula dan minyak dengan saus apel. Perbandingannya satu banding satu. Daripada menggunakan satu cangkir gula, lebih baik gunakan satu cangkir saus apel. 

Namun juga ada kekurangan dari saus apel, karna penggunaan saus apel akan membuat adonan lebih berair. Jadi harus Diakali dengan menggunakan  3/4 cangkir saja atau air secukupnya saat membuat adonan kur coklat. 

Dan yang terakhir saus apel juga bisa digunakan sebagai pengganti minyak, Anda bisa menggunakan setengah dari takaran minyak. Dengan perbandingan 2/1 Jika biasanya Anda menggunakan 4 sendok minyak, diganti dengan 2 sendok saus apel.

Semoga tips ini berguna untuk kalian yang memiliki kolestrol tinggi atau diabetes namun ingin merasakan kelezatan kue coklat.

(Ramanez)